km_254

Сопротивляться не имеет смысла - рано или поздно наступает момент, когда ты первый раз за год слышишь или видишь Last Christmas. У меня в этот момент бегут мурашки по спине, особенно когда вижу видео - снег, горы и мой любимый Саас Фе (да-да, натуру они снимали в Швейцарии, в Saas Fee). Вообще рождество без Wham! и их хита и без Chris Rea's Driving Home For Christmas как-то даже для меня и празднично не воспринимается..
А вы как к ним относитесь??

В винный, конечно. Сейчас, незадолго до зимы, удаляются дрожжи (Hefe) из вина. Процесс называют тут Wein abstechen.
Вообще - то первый раз это делается день спустя после сбора и давки винограда (Keltern) и называется Entschleimen (удаление слизи). Удаляется все, что за день осело на дне бочек - дрожжи и разный мусор, остатки растений и косточки. Делается это для очистительных целей и часть дрожжей остается, чтобы виноградный сок (что и представляет собой вначале вино) начал бродить.
Второй раз процедура повторяется поздней осенью и называется Abstechen, когда вино уже добродило до последней стадии. Дрожжи оседают, и их задача, чтобы вино не окислилось, чтобы не попал кислород. Если это происходит, цвет вина меняется на красно-бордовой, по вкусу оно становится кисловатым, похожим на шерри и есть вероятность, что в вине образуются ненужные бактерии. Процедура такая же как при Entschleimen: вино откачивается из бочек, а оставшиеся дрожжи выкидываются, либо используются для изготовления Hefebrand - прозрачного шнапса. В вино вместе дрожжей для избежания окисления добавляется SO2 (Schwefeldioxyd).

Что вам говорит название Метлах [Mettlach]? Скорее всего вы никогда его не слышали, а между тем там находится штаб-квартира и главное производство всемирноизвестной фирмы Villeroy&Boch, вот уже 261 год. Сложно предположить это, посещая этот маленький городок на берегу реки Saar в немецко-французско-люксембургском треугольнике, со всего двенадцатью тысячами жителей. (фото)
Тем не менее это так. В далеком 1748 году начал Франсуа Бох и его сыновья [François Boch] производство керамической посуды. Дело шло очень успешно из поколения в поколение, так что в 1801 году под производственные нужды было куплено старое аббатство в Метлах. В 1836 году тогдашний глава фирмы Жан-Франсуа Бох заключил договор о сотрудничестве с Николя Виллеруа. Так родилась Villeroy&Boch.
Известность ей принесла не только посуда, но и керамические плитки (метлахская плитка), как для стен, так и для пола, а также сантехника. Villeroy&Boch были пионерами, вовремя разглядев этот сегмент личной гигиены. Фирма изготовляет весь спектр столовой посуды, включая хрусталь.

Я узнала о Метлах случайно, в разговоре, расхваливалось большое количество Outlet от V&B, а также некоторых других фирм. В пешеходной зоне в Метлах я и правда насчтала около 5 Outlet от Villeroy&Boch, а также один обанкротившегося конкурента Rosenthal и еще пару незначительных для меня фирм. Единственное, зачем рекомендуется ехать в Метлах - это исключительно ради этой фабричной распродажи V&B. Выбор огромный, сортимент тщательно отсортирован по коллекциям. Но если вы уже оказались в этой глуши, то обязательно стоит посетить штаб-квартиру Villeroy&Boch, небольшой музей, состоящий главным образом из выставочных залов и - обязательно - кафе.

( Царство керамики и стекла )

Три километра выше по течению Рейна от нас стоит Burg Pfalzgrafenstein - крепость, сооруженная почти ровно посередине Рейна в начале XIV века. Крепость, известная больше под именем Pfalz bei Kaub, была построена исключительно как пограничная таможня, раньше именно до этого места простиралась Бавария. Сейчас это просто пользующееся интересом туристов место, сугубо многострадальное из-за ежегодных наводнений и необходимости подкрашивать каждый год белый цоколь. Ночами, впрочем, создает даже очень уютное впечатление.

В эти выходные уже первый адвент и магазины празднично нарядились. Даже наш провинциальный Globus в Gensingen..



( еще две )

Не успела я повозмущаться, что в Обервезеле уже развесили гирлянды над улицами и одну уже включили, как включили уже все. И настроение сразу такое праздничное :-)

Справа наша Ратуша..




( see more )

PS> Особая благодарность службе вывозки мусора: завтра утром вывозятся черные пластиковые контейнеры с несортирующимся мусором - с них и пришлось из-за поломки штатива делать фото ;-))))))))

Вчерашняя погодка..

Что-то несопоставимое в том, что днем я перемещаюсь по улице на небольшие дистанции в t-shirt, а вечером зажигаются в городке рождественские гирлянды. Правда, всего одна, но и остальные уже тоже развешаны. А как же тот факт, что обычно надо ждать первого адвента? И то, что гирлянды растрачивают преждевременно такую ценную и дорогую энергию?! В этом году всем просто неймется, первые рождественские распродажи начались уже в октябре, как будто все мы ударились в депрессию и ищем повода чему-то радоваться..
В-общем, я - против! Всему свое время. На прошлой неделе слышала по радио - проводили голосование среди слушателей, влючать ли уже в программу Last Christmas. Наша партия, отвечающая решительным "нет", все же с небольшим перевесом победила. К счастью. Ощущение праздника надо приберечь для самого праздника.
А как вы считаете??



( еще одно фото засыпающего Обервезеля )

Я известный любитель водных процедур. Особенно сейчас, когда температура опускается иногда до 3 градусов, льет дождь и листья опадают с астрономической быстротой. Сегодня вот день совершенно солнечный, ясное голубейшее небо и температура около 13,
но это первый приятный день после затяжного двухдневного дождя.
Итак, вчера отклонилась от привычного маршрута и съездила в новую сауну, в комплекс Monte Mare в Rengsdorf.

К сожалению фото по понятным причинам нет - одно стащила с сайта - с этого помещения и начинается комплекс, слева - подогреваемые каменные кресла, очень расслабляюще.



( Итак, мои впечатления )

Подслушала только что разговор пенсионеров: "Hast Du früher auch geklebt?". Удивило, потому что вопросы обсуждались денежные. Оказалось, что это это было примерно равно "Hast Du früher auch in die Rentenkasse einbezahlt?". Выяснила, что раньше при перечислении взносов в пенсионный фонд выдавалась специальная марка, которая должна была в определенную книжечку вклеиваться, отсюда и выражение..